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ブリ大根



鰤のアラと大根でブリ大根作った。

鰤に塩を振ってから熱湯をかけて下処理して、

大根は乱切りにして、

落し蓋代わりのキッチンペーパーにはアク取りの意図がある。

じっくりコトコト煮てから冷まして味を含ませる…って、

火を止めた頃に緊急地震速報が‼︎

その後の余震も続いてるようで心配だなぁ〜(ー ー;)

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